Azul Histórico: Un restaurante con mucha tradición

Uno de los lugares favoritos para comer deliciosos platillos típicos de México es Azul Histórico. En el corazón de la capital está el restaurante que satisface, con los mejores ingredientes nacionales, a los paladares de los comensales más exigentes.

Azul Histórico es parte de Azul Restaurantes, la empresa que tiene la intención de acercar la cocina mexicana a un número mayor de públicos. Azul y Oro (del Centro Cultural Universitario) y Azul Condesa (Nuevo León 68), son las otras dos sucursales de esta gran familia.

El chef de todas estas casas es Ricardo Muñoz Zurita. Él ha sido reconocido por su trabajo en diferentes ocasiones, por instituciones nacionales e internacionales –como Academia Culinaria de Francia, Five Star Diamond Award, Club Vatel México, Discovery Channel, Gobierno de Veracruz, y más–. Según Azul Restaurantes, es considerado uno de los 24 top chefs de Latinoamérica por la revist Gato Pardo (en el 2002) uno de los siete más importantes de México según la  revista Día Siete de México (también en el 2002) y uno de los 12 mejores chefs de México de acuerdo con la cadena de restaurantes Sanborns.

Además, Ricardo es autor, académico e investigador. En sus libros no solo habla de las recetas, sino de la historia de las mismas.

Ricardo creó las delicias que se ofrecen en Azul Histórico, como la famosa sopa de tortilla que se sirve en un plato muy llamativo de una catrina y se tiene que comer de una cuchara bañada en oro. El restaurante es reconocido por sus platillos que resaltan la cocina mexicana, los chiles en nogada, las enchiladas, el mole, los panuchos y los escamoles, que encantan a quienes se atreven a probarlos.

Ahora, Azul Restaurantes participa en el programa de Bonos Gastronómicos de Culinaria Mexicana, en el que se invita a depositar 1000 o 500 pesos a una cuenta de banco. Quienes lo hagan tendrán esa cantidad más el 20%, para su consumo de cuando se reestablezca la nueva normalidad. También, Azul Condesa tiene envíos de comida a domicilio que se hacen por WhatsApp al 55 3432 1864 o por los teléfonos 5286 6380 / 55 5286 6268.

Página web: azul.rest/

Instagram: @azulrestaurantes